Boudin blanc x4

4 Portions de boudin blanc

Le boudin blanc se présente en portions sous une robe de couleur claire. L’onctuosité et la succulence de son goût expriment toute la qualité des ingrédients qui lui sont incorporés, liés par un savoir-faire artisanal.

La base du boudin blanc se compose exclusivement de viande fraîche de porc , de gras dur de porc. La viande (deux tiers de maigre, un tiers de gras) est découpée, mélangée à l’assaisonnement. Le tout est malaxé et haché au cutter mécanique. Lorsque le grain est assez fin, on y verse le lait. Pour les boudins aux oignons ou forestiers, la garniture est ajoutée crue à ce stade, et malaxée.

Ingrédients : viande de porc, gorge, gras, LAIT, ŒUF, biscotte : farine de BLE 97 % sucre huile de tournesol levure sel agent de traitement : acide ascorbique, thym, laurier, clou de girofle, carotte, poireau, oignon, échalote, sel, poivre, muscade, ail, phosphates :(diphosphates, triphosphates), boyau de porc naturel.

Allergènes : lait oeuf blé

Poids : environ 600g

DLC : à consommer pour le week-end.

Conservation entre 0° et 4°C.

prix au kilo: 13.42 €/kg