Boudin blanc

8,05
13,42 /Kg

Produit de consommation courant chez nous, il n’est consommé qu’à la période des fêtes de fin d’année dans les autres régions , ce boudin blanc se fait poêler au beurre… Il peut s’accompagner de fruits (pomme, poire) ou de légumes (pommes de terre, asperges, champignons); il est également possible de le consommer grillé au barbecue.

Description

4 Portions de boudin blanc

Le boudin blanc se présente en portions sous une robe de couleur claire. L’onctuosité et la succulence de son goût expriment toute la qualité des ingrédients qui lui sont incorporés, liés par un savoir-faire artisanal.

La base du boudin blanc se compose exclusivement de viande fraîche de porc , de gras dur de porc. La viande (deux tiers de maigre, un tiers de gras) est découpée, mélangée à l’assaisonnement. Le tout est malaxé et haché au cutter mécanique. Lorsque le grain est assez fin, on y verse le lait. Pour les boudins aux oignons ou forestiers, la garniture est ajoutée crue à ce stade, et malaxée.

Ingrédients : viande de porc, gorge, gras, protéine de LAIT, carotte, poireau, oignon, OEUF, vinaigre en poudre, sel, échalote, ail,  poivre, muscade, thym, laurier, clou de girofle, boyau de porc naturel.

Allergènes : lait , œuf.

Poids : environ 600g.

DLC : à consommer pour le week-end.

Conservation entre 0° et 4°C.

Informations complémentaires

Poids 0.6 kg

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